Όποιος αφήνει πίσω του τον κόσμο των διακριτικών και αναζητά τον πραγματικό ανταγωνισμό, εισέρχεται στο επίσημο σύστημα των αγωνιστικών κατηγοριών. Η είσοδος στον αγωνιστικό χορό Latin ξεκινά για κάθε ζευγάρι από την κατώτερη κατηγορία, τη λεγόμενη κατηγορία D. Από εκεί, οι αθλητές ανεβαίνουν μέσω των κατηγοριών C, B και A μέχρι την ειδική κατηγορία, την κατηγορία S. Κάθε μία από αυτές τις αγωνιστικές κατηγορίες για χορούς Latin επιφέρει αυστηρότερους κανόνες σχετικά με το επιτρεπόμενο υλικό βημάτων και την ενδυμασία.
Στην κατηγορία D, οι χορογραφίες είναι αυστηρά ρυθμισμένες. Οι επίσημοι κανόνες αγώνων Latin ορίζουν ακριβώς ποιες φιγούρες επιτρέπεται να παρουσιαστούν, ώστε να διασφαλιστεί ότι τα ζευγάρια εστιάζουν στα στοιχειώδη θεμέλια. Μόνο στις ανώτερες κατηγορίες, όπως η B ή η A, αυτοί οι περιορισμοί αίρονται, δημιουργώντας χώρο για εντυπωσιακές, ατομικές χορογραφίες και αθλητικές επιδόσεις υψηλού επιπέδου. Ακόμη και η ενδυμασία ελέγχεται αυστηρά, καθώς τα λαμπερά κοσμήματα και τα περίτεχνα φορέματα επιτρέπονται συνήθως μόνο από την κατηγορία C και μετά.
Η άνοδος στην επόμενη κατηγορία πραγματοποιείται μέσω ενός συστήματος πόντων. Σε κάθε αγώνα, τα ζευγάρια συγκεντρώνουν πόντους κατάταξης και τους λεγόμενους πόντους ανόδου, με βάση τον αριθμό των αντιπάλων που κέρδισαν. Όποιος έχει συγκεντρώσει έναν συγκεκριμένο αριθμό πόντων και διακρίσεων στο βάθρο, ανεβαίνει υποχρεωτικά στην επόμενη κατηγορία και αντιμετωπίζει εκεί νέες προκλήσεις.