Spremljanje je sprva imelo konkretno nalogo
Zgodba o Schembartlaufu se v Nürnbergu ne začne s samostojno plesno točko, temveč s sprevodom po ulicah. Mesarji so bili prvič omenjeni v zvezi s svojim verižnim plesom leta 1397. Po izročilu so mesarji prejeli pravico do pustnega plesa kot nagrado za zvestobo mestnemu svetu. To pojasnjuje posebno povezanost z mestom, ne pojasni pa še poznejšega maskiranega sprevoda.
Maskirano spremstvo je plesu utiralo pot. Predstavljaj si to nalogo v prostoru: skupina potrebuje neprekinjen prostor za gibanje, medtem ko jo ljudje opazujejo. Kdor hodi spredaj in dela prostor, povezuje nastop plesalcev z uličnim prostorom. Spremstvo torej ni zgolj okras, temveč ima funkcijo pri poteku nastopa.
Iz tega spremstva je verjetno nastal Schembartlauf. Mesarjev ples in maskirani sprevod sta povezana, vendar nista eno in isto. Zaradi izvora v skupnem prazničnem dogajanju še ne gre za isto plesno obliko. Prav ta razlika ti pomaga razumeti razvoj: dejavnost, ki omogoča drug nastop, lahko pozneje sama postane prepoznana kot nastop. Točen način plesanja mesarjev pri tem ni bistveno vprašanje.






